请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端 设为首页 收藏本站

宝宝网

搜索
查看: 5461|回复: 0

[健康饮食] 炒菜为什么要放蚝油?好处竟然这么多,网友:受用一生!

[复制链接]

6

主题

6

帖子

24

积分

新手上路

Rank: 1

积分
24
发表于 2018-10-13 19:15:37 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
说道蚝油,很多人都不知道蚝油什么,更别说为什么炒菜要放蚝油了。虽然知道蚝油是调味的佳品,但是关于蚝油是怎么做成的,想必大家都不知道。蚝油会和味精,鸡精一样危害身体么?

dc0f3b38f748b53b3a7a641d2ae9b5cc.jpg

据说蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,这也就是为什么蚝油比较鲜美。

据说食用蚝油的好处有很多,首先最关键的一点就是用了蚝油之后可以代替味精或者鸡精,这样不仅可以提鲜,而且对健康也有一定的帮厨。除此之外,蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料,因此建议大家可以多吃。

e9f47b8c54b5f24c53897bba05252be2.jpg
不过说到炒菜用蚝油,一定要记住一个小常识,那就是蚝油若在锅里久煮会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。因此,再放蚝油的时候一定要记住,炒菜快出锅的那一刻再放蚝油,这样味道更美味,而且营养也更加丰富。
b98e7c1ce674f0c93b84d1b549a5a1ac.jpg


小技巧:如果懒得炒菜,只需要将将绿色蔬菜焯水之后加点盐,加点蚝油,也是一道不错的小菜。喜欢的可以试试,不过要记住,蚝油在做勾芡时,不能直接勾芡,而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 手机动态码快速登录

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表