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[吃货推荐] 聚餐美食推荐,让你面子十足,等啥呢,快来看看吧

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发表于 2020-6-17 17:48:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
聚餐美食推荐,让你面子十足,等啥呢,快来看看吧-1.jpg




花生鸡爪汤

材料:鸡爪8根 花生40g 姜4片 葱1颗 盐2勺

做法:

1、鸡爪洗净 切去指甲 分成两段 姜切片 花生冷水泡发

2、鸡爪开水绰水 撇去浮沫 绰5分钟

3、捞出 流水冲洗干净 备用

4、炖锅放入鸡爪 葱片 姜片 花生 一次性放入水

5、大火煮开 撇去浮沫 煮10分钟 小火炖30分钟 放入枸杞 盐 葱花

6、盛出汤。开吃。



聚餐美食推荐,让你面子十足,等啥呢,快来看看吧-2.jpg




秘制烧牛肉

材料:牛肉1000g 胡萝卜1根 番茄1个 香叶5片 大葱白3段 姜4大片 干辣椒5个 大蒜5瓣 八角3个 花椒20粒 啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1大勺 红糖1勺

做法:

1、牛肉切块浸出血水,大约需要换4次水,泡2小时左右

2、牛肉块洗净放在铸铁锅中,加入1瓶啤酒,100ml花雕酒,然后加凉水到满锅

3、大火煮开,开始撇血沫,牛肉血沫比较多,大约需要3分钟

4、撇好血沫转小火

5、准备调料

6、把配料装入纱布袋,扎紧口,放入锅中

7、盖上盖子,小火煮40分钟

8、取炒锅开始炒制郫县豆瓣酱,油微热之后,放入1大勺郫县豆瓣酱

9、翻炒处香味后,加入牛肉中,同时放入切大块的番茄

10、加入老抽、生抽、盐、红糖调味,用汤勺搅拌均匀,继续小火煮1小时

11、离出锅前40分钟,放入切块的胡萝卜一起炖煮

12、关火后浸泡6小时以上



聚餐美食推荐,让你面子十足,等啥呢,快来看看吧-3.jpg




榄菜蒸鱼

材料:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。

做法:

1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。

4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。



聚餐美食推荐,让你面子十足,等啥呢,快来看看吧-4.jpg




五香鸡腿

材料:鸡腿、八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒

做法:

1、将鸡腿洗净,用铁签在表面扎小孔。

2、放入高压锅中,加入八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒。

3、加水没过所有材料,高压锅上汽后压30分钟。

4、转入炒锅中,大火烧开收汁。

5、汤汁收浓即可捞出。

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发表于 2020-6-17 17:49:14 | 显示全部楼层
蟹味菇蒸鸡腿肉
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