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[活动] 莆田菜香飘四方 老蒲鲜举行全国各地美食汇聚妈祖故乡品鉴活动

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发表于 2020-5-5 13:34:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
莆田菜香飘四方 老蒲鲜举行全国各地美食汇聚妈祖故乡品鉴活动-1.jpg

美食文化,技艺交流。8月25日,走过5个年头的莆田首家莆仙文化餐饮体验店老蒲鲜,举行全国各地美食汇聚妈祖故乡品鉴活动。此次搭建美食文化交流合作平台,让莆田餐饮界从业人员在家门口就可以分享全国各地多样性美食文化的创意故事,了解美食文化内涵,取长补短,传承烹饪的工匠精神,促进莆田菜进一步融合创新发展,走出福建,香飘四方。

莆田菜香飘四方 老蒲鲜举行全国各地美食汇聚妈祖故乡品鉴活动-2.jpg

据了解,这次活动,老蒲鲜邀请了广州、南京、银川、青岛、济南、蚌埠、六安、皖西、龙岩等地餐饮界大咖,每人携带当地两三道名菜,前来莆田进行美食文化交流。

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每一个城市都有自己的滋味。活动当天,冷翅羊脖、红烧大虾、金牌鲜虾疙瘩汤、风味薄皮包子、汉蒸羊腿等全国各地18道名菜陆续亮相,当地大厨现场一一介绍各自携带名菜的特点。市餐饮烹饪行业协会会长关玉标带领莆田部分餐饮餐饮人员到现场学习,大家纷纷拍照,从菜品的用料、摆盘等都认真记录。他们都说:“各个地方的名菜,果然名不虚传,看起来简单,却蕴含着大文章,每一道菜都有自己的一个故事,这些名菜走进莆田,给大家提供了一次实实在在的学习机会,非常难得。”

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莆田美食不仅有颇具莆田特色的经典美味,更有不断创新的莆仙风味。老蒲鲜创始人陈伟军认为,美食需要在传承中创新、创新中传承。做莆仙菜,不但要传承莆仙传统文化,而且要与时俱进不断创新菜品。“走出去、请进来”,都是学习的重要方式。这次走进莆田的18道各地名菜,根据食客品鉴后的反响,再加以改良,推向是市场,让莆田老百姓足不出户也可以吃到全国各地的美食,提升食客用餐体验度。

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关玉标说,老蒲鲜5周年之际,举行全国各地美食汇聚妈祖故乡品鉴活动,这既展现了该公司文化底蕴和企业责任担当,又让莆田大厨有一次向全国各地同行学习交流的机会。名菜名师汇聚,深度互动交流,有利于莆仙菜品的进一步创新、融合。莆仙菜要发扬光大,就要不断的学习,提高烹饪技艺水平,才能满足越来越多的食客需求,同时也进一步增强企业自身的竞争力。

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莆田餐饮地标之一[赞]
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